一般情况下，做完手术1-2周内不建议吃羊肉，具体时间需要根据手术类型、患者恢复情况等因素决定。
手术后患者的饮食需要遵循一定的原则，通常在术后1-2天内，患者需要禁食或仅能进食清流食，以促进胃肠道功能恢复。在胃肠道功能恢复后，可以逐渐过渡到半流食、软食，并根据身体恢复情况逐渐恢复正常饮食。
羊肉是一种营养丰富的食物，但它也具有一定的刺激性，不易消化。对于胃肠道手术、肛肠手术等消化系统手术后的患者，过早食用羊肉可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，影响伤口愈合。此外，羊肉属于发物，对于某些手术后需要避免食用发物的患者，也应避免食用羊肉。
然而，对于非消化系统手术的患者，如骨科手术、颅脑手术等，在术后1-2周内，伤口已经基本愈合，此时可以适量食用羊肉。羊肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于促进伤口愈合和身体恢复。
需要注意的是，即使可以食用羊肉，也应注意以下几点：
1.适量食用：羊肉虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.烹饪方式：应以清淡、易消化的烹饪方式为主，如清蒸、煮汤等，避免使用辛辣、油腻的调料。
3.个人体质：每个人的体质不同，对羊肉的耐受性也可能不同。如果食用羊肉后出现不适症状，应及时停止食用。
总之，手术后是否可以吃羊肉需要根据具体情况而定。在决定食用羊肉之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食安全和健康。同时，患者还应注意饮食的均衡和多样化，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，促进身体恢复。