脂肪酶含量较高的食品和食物有：
1.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏中含有大量的脂肪酶，适当食用有助于补充身体所需的酶类。
2.蛋黄：蛋黄是蛋类中脂肪酶含量较高的部位，适量食用可以为身体提供能量和营养。
3.坚果：如花生、核桃、杏仁等，这些坚果中的脂肪酶有助于促进脂肪的分解和吸收。
4.大豆及其制品：豆腐、豆浆、豆干等大豆制品中也含有一定量的脂肪酶。
5.酵母：酵母中含有丰富的脂肪酶，常用于面包、啤酒等食品的制作。
6.肉类：瘦牛肉、瘦猪肉等肉类中脂肪酶的含量也相对较高。
需要注意的是，对于患有胰腺炎、胆囊炎等消化系统疾病的人群，脂肪酶含量较高的食物可能会加重病情，应避免食用或在医生的指导下食用。同时，在饮食中应保持均衡，适量摄入各种营养素，以维持身体健康。如果对特定的健康问题有进一步的疑问或需求，建议咨询医生或专业的营养师。