新生儿胃肠炎通常起病急，症状包括：
1.呕吐：几乎所有患儿均有呕吐，年长儿症状较轻，年幼儿呕吐频繁，严重时可吐咖啡色液体；
2.腹泻：大便次数增多，量多，黄色或带绿色，水样或蛋花样，可带少量黏液，无脓血。常伴有肠鸣音亢进，可有腹痛，腹痛不剧烈，位于脐周或上腹部，便后可缓解；
3.发热：部分患儿可有发热，体温多在38℃～39℃，少数高达40℃以上。发热可能与肠道炎症有关；
4.脱水：由于呕吐和腹泻，患儿可出现不同程度的脱水症状，如口渴、皮肤干燥、弹性差、眼窝凹陷、尿量减少等；
5.其他：年长儿可能会有精神萎靡、食欲不振、哭闹不安等表现，年幼儿可能表现为精神萎靡、嗜睡、惊厥、昏迷等。
需要注意的是，新生儿胃肠炎的症状可能因个体差异而有所不同，有些患儿可能症状较轻，而有些患儿可能症状较重。如果怀疑宝宝有胃肠炎，应及时就医，医生会根据患儿的具体情况进行诊断和治疗。同时，家长应注意给宝宝补充水分和电解质，以防止脱水。