七个月宝宝睡觉头上出汗多，可能是以下原因引起的：
1.新陈代谢旺盛：宝宝的身体代谢比成人快，尤其是在睡眠时，体内的代谢率仍然较高，容易导致出汗多。
2.环境温度过高：如果宝宝睡觉时所处的环境温度过高，或者盖的被子过厚，也会导致头部出汗过多。
3.缺乏维生素D：维生素D对于钙的吸收和利用非常重要，如果宝宝缺乏维生素D，会导致钙吸收不良，从而引起多汗。
4.疾病因素：某些疾病也可能导致宝宝睡觉时出汗过多，如佝偻病、结核病、低血糖等。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.调整环境温度：保持宝宝睡眠环境的温度适宜，不要过度保暖。
2.及时擦干汗液：宝宝出汗后，及时用柔软的毛巾擦干汗液，避免着凉。
3.补充维生素D：按照医生的建议，给宝宝补充维生素D。
4.注意观察：如果宝宝除了出汗多，还伴有其他异常症状，如哭闹、烦躁、睡眠不安等，应及时就医，排除疾病因素。
需要注意的是，如果宝宝出汗过多的情况持续时间较长或伴有其他异常症状，建议及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。