全身发痒、头皮也痒的原因和解决办法如下：
1.皮肤干燥：秋冬季节，空气干燥，皮肤容易失去水分，导致瘙痒。洗澡水过热、使用碱性肥皂等也会使皮肤干燥。洗澡后涂抹保湿乳液可以缓解瘙痒。
2.过敏：对某些食物、药物、化妆品、花粉等过敏，可能导致全身和头皮发痒。避免接触过敏原，口服抗过敏药物如氯雷他定、西替利嗪等可以缓解症状。
3.感染：细菌、病毒、真菌等感染也可能引起皮肤瘙痒。如疥疮、体癣、股癣等。需要根据具体情况使用抗生素、抗真菌药物等治疗。
4.内科疾病：某些内科疾病，如糖尿病、肝胆疾病、尿毒症、甲状腺功能亢进等，也可能引起皮肤瘙痒。需要治疗原发疾病才能缓解瘙痒。
5.药物副作用：某些药物，如降压药、抗抑郁药、抗生素等，可能引起皮肤瘙痒。如果怀疑是药物引起的，应咨询医生调整用药。
6.精神因素：紧张、焦虑、压力过大等精神因素，可能导致皮肤瘙痒。放松心情、适当运动、调整作息等可以缓解症状。
7.其他：蚊虫叮咬、寄生虫感染、恶性肿瘤等也可能引起皮肤瘙痒。
如果全身发痒、头皮也痒的症状持续不缓解或伴有其他症状，如皮疹、发热、呕吐等，应及时就医，明确诊断后进行治疗。