冬季吃羊肉具有以下好处：
1.温补脾胃：对于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症状有一定的缓解作用。
2.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。
3.补血温经：产后血虚经寒所致的腹冷痛有一定的疗效。
食用禁忌：
1.肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
2.羊肉好吃，但应适可而止。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛。
3.喝白酒时不宜吃羊肉，羊肉性热，而白酒性甘、温，与羊肉相配则大热，容易助火伤阴。
风险提示：
1.内热火旺者、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者都不宜食用。
2.暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
食用方法：
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。
3.羊肉中可能含有旋毛虫、囊尾蚴和弓形虫，食用时应注意。