香菇嘌呤含量较高，干香菇中的含量相较于鲜香菇更高。
对于痛风患者及高尿酸血症人群，由于嘌呤在体内会转化为尿酸，尿酸水平较高会加重病情，因此这类人群应尽量避免食用香菇，包括干香菇和鲜香菇。如果病情控制稳定，可以在医生的指导下，根据病情谨慎选择食用量。
除了香菇，其他菌类食物嘌呤含量也普遍较高，如金针菇、杏鲍菇、银耳等，也需谨慎选择。
除了香菇，其他高嘌呤食物还有动物内脏、海鲜、肉汤等。建议日常饮食以低嘌呤食物为主，如各种蔬菜水果、蛋类、奶类等。同时，注意多饮水，以促进尿酸排泄。
总之，对于痛风患者及高尿酸血症人群，饮食控制非常重要，建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划。