空腹喝牛奶可能会引起胃肠不适，但这并不是所有人都会出现的情况。
有些人的胃肠道比较敏感，空腹喝牛奶后，其中的乳糖不能被及时消化吸收，可能会进入大肠，被细菌分解，产生气体，从而引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气等不适症状。此外，牛奶中的蛋白质也可能会刺激胃酸分泌，空腹喝牛奶还可能会引起胃部不适。
如果本身胃肠功能较弱，或者有乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏等情况，空腹喝牛奶更容易出现上述不适症状。对于这类人群，不建议空腹喝牛奶，可以先吃一些食物，如面包、饼干等，再喝牛奶，或者选择无乳糖牛奶、酸奶等。
如果空腹喝牛奶后出现了明显的不适症状，可以通过饮用温水、局部热敷等方法来缓解。如果症状持续不缓解或者加重，建议及时就医。
总之，空腹喝牛奶是否会有不适症状因人而异，一般建议根据自身情况选择合适的饮用方式。同时，为了保证营养均衡，喝牛奶时可以搭配一些面包、饼干等食物。