牛奶和鸡蛋可以一起吃，但不能在空腹时一起吃，特别是对于胃肠功能、肝功能、肾功能不全者，应与主食一起吃以避免不适或加重疾病。此外，乳糖不耐受人群和对蛋白质过敏人群也不适合空腹牛奶加鸡蛋一起吃。
一、牛奶和鸡蛋虽营养成分无冲突，但空腹时胃内胃酸多，牛奶会稀释胃酸，而鸡蛋富含蛋白质不易消化，易出现腹胀、腹泻、恶心等消化不良症状。
二、牛奶和鸡蛋进入机体后要经过胃肠道消化、肝脏代谢、肾脏排泄，对于胃肠功能、肝功能、肾功能不全者，空腹一起吃会影响蛋白质吸收、代谢、排泄，加重胃、肠、肝、肾负担，易引起腹痛、腹泻、蛋白尿等不适。
三、部分人群机体缺少乳糖酶，乳糖不耐受，进食牛奶后会出现腹胀、肠绞痛、腹泻等症状，不建议其空腹牛奶加鸡蛋一起吃。
四、对蛋白质过敏者需禁食牛奶和鸡蛋，因其蛋白质含量高，此类人群无论是否空腹吃都会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状，严重者可致过敏性休克，所以不建议空腹一起吃，且最好避免食用富含蛋白质的食物。
总之，牛奶和鸡蛋在食用时要注意具体情况，根据自身身体状况选择合适的食用方式，以确保健康和安全。