立即停止接触龙虾
一旦明确吃龙虾过敏，首先要立刻停止继续食用龙虾，避免过敏反应进一步加重。
观察过敏症状并采取相应措施
轻度过敏症状：如果只是出现轻度的皮肤瘙痒、少量皮疹等情况，可使用清水清洁皮肤，避免搔抓皮肤以防破损感染。同时可以适当多喝水，促进机体代谢，帮助过敏原的排出。例如，轻微的皮肤瘙痒时，用清水轻柔冲洗皮肤能暂时缓解不适，多喝水能加快身体的新陈代谢，有助于将体内可能存在的少量过敏原排出体外。
中度及以上过敏症状：若出现呼吸困难、喉头水肿、明显的口唇肿胀、剧烈呕吐、腹泻等中度或更严重的过敏症状，应立即前往医院急诊就诊。因为这些严重症状可能会危及生命，需要专业医护人员进行紧急处理。比如呼吸困难是较为危险的情况，可能会导致机体缺氧，若不及时处理会有生命危险，必须尽快到医院由医生进行抢救等相应治疗。
特殊人群注意事项
儿童：儿童吃龙虾过敏时需格外谨慎。儿童的免疫系统相对脆弱，过敏反应可能更迅速且严重。一旦儿童吃龙虾过敏，要更密切观察其症状变化，如儿童出现过敏症状，除了按照上述一般处理原则外，要及时送医，并且在送医过程中要保持儿童呼吸通畅等。同时要避免儿童搔抓皮肤导致皮肤损伤，因为儿童皮肤较嫩，损伤后更易感染。
老年人：老年人吃龙虾过敏后，由于老年人各器官功能有所减退，过敏反应可能影响身体多个系统。要关注老年人的心肺功能等情况，及时就医，并且在就医过程中要协助医护人员观察老年人的生命体征变化等。老年人皮肤也相对较薄、敏感，同样要注意皮肤护理，避免搔抓引起皮肤问题。
过敏体质者：本身就是过敏体质的人，再次吃龙虾时过敏风险更高。这类人群平时就应该格外注意避免食用龙虾等易引起过敏的食物，一旦不慎食用出现过敏，要第一时间采取相应措施，且要比一般人更重视过敏反应的观察和处理，必要时需遵循医生的长期建议进行过敏预防等相关措施。