胃疼和胰腺疼的区别主要在于疼痛部位、疼痛性质、伴随症状等方面，具体如下：
1.疼痛部位：胃疼通常发生在上腹部，主要集中在剑突下；胰腺疼则主要位于上腹部，偏左或偏右，有时可累及腰背部。
2.疼痛性质：胃疼多表现为隐痛、胀痛、灼痛或饥饿样不适感；胰腺疼则常为剧烈的绞痛或钻痛，疼痛可向左腰背部放射。
3.伴随症状：胃疼常伴有恶心、呕吐、食欲不振等症状；胰腺疼可能伴有腹胀、发热、黄疸等表现。
4.病因：胃疼主要与胃酸和胃黏膜的刺激有关，常见病因包括胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等；胰腺疼则与胰腺自身的炎症、结石、肿瘤等有关。
5.诱因：胃疼常因饮食不规律、精神紧张、压力过大等因素诱发；胰腺疼则常因暴饮暴食、酗酒、高脂血症等因素引起。
6.病程：胃疼病程一般较短，经治疗后可缓解；胰腺疼病程较长，易反复发作，且病情较为严重。
7.检查：胃疼通常通过胃镜、幽门螺杆菌检测等方法明确诊断；胰腺疼则需要结合血尿淀粉酶、胰腺CT等检查来确诊。
需要注意的是，胃疼和胰腺疼有时可能会同时存在，或相互混淆，因此，如果出现上腹部疼痛，尤其是疼痛较为剧烈或持续不缓解时，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。