五加皮具有祛风湿、补肝肾、强筋骨等功效，以下是对其功效与作用的具体分析：
1.祛风湿：五加皮辛散苦泄，能祛风除湿，适用于治疗风寒湿痹、腰膝疼痛、筋骨拘挛等症状。
2.补肝肾：五加皮具有补肝肾、强筋骨的作用，可用于治疗肝肾不足引起的腰膝酸软、乏力等症状。
3.强筋骨：五加皮还能强筋壮骨，可用于治疗跌打损伤、骨折等病症。
4.提高免疫力：五加皮中的多糖类成分具有提高免疫力的作用，能够增强人体的抵抗力。
5.抗疲劳：五加皮中的多种活性成分能够提高机体的耐受力，减轻疲劳感，使人体保持活力。
6.镇静安神：五加皮具有镇静安神的功效，可用于治疗失眠、多梦等症状。
7.降血压：五加皮中的某些成分具有降血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗效果。
8.抗炎：五加皮中的多种成分具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解疼痛。
9.抗肿瘤：五加皮中的一些化合物具有抗肿瘤的活性，对肿瘤的生长和转移有一定的抑制作用。
需要注意的是，五加皮虽然具有多种功效，但并非所有人都适合食用。孕妇、儿童及年老体弱者应在医生的指导下服用。此外，五加皮也不宜与藜芦同用。在使用五加皮或其他中药时，应遵循医生的建议，以确保安全有效。