五加皮为五加科植物细柱五加的干燥根皮，性温，味辛、苦，归肝、肾经，具有祛风湿、补肝肾、强筋骨、活血脉等功效。
一、功效与作用
1.祛风湿
五加皮具有祛风湿的作用，可用于治疗风寒湿痹、腰膝疼痛等症状。
2.补肝肾
五加皮能补肝肾，强筋骨，可用于治疗肝肾不足引起的腰膝酸软、筋骨无力等症状。
3.强筋骨
五加皮具有强筋骨的作用，可用于治疗小儿行迟、体虚乏力等症状。
4.活血脉
五加皮能活血脉，可用于治疗跌打损伤、骨折等症状。
二、使用禁忌
1.阴虚火旺者禁用。
2.孕妇慎用。
三、使用方法
1.五加皮酒
将五加皮洗净，切碎，放入白酒中浸泡，密封10天后即可饮用。每次饮用15-30毫升，每日2-3次。
2.五加皮粥
将五加皮洗净，切碎，放入锅中，加水煎汁，去渣后加入大米煮粥。粥熟后加入适量的白糖调味，即可食用。
3.五加皮汤
将五加皮洗净，切碎，放入锅中，加水煎汁，去渣后加入适量的蜂蜜调味，即可饮用。
四、识别技巧
1.看外观
五加皮的根皮呈不规则卷筒状，长3-10cm，直径0.4-1.4cm，厚0.2-0.4cm。外表面灰褐色，有皱纹及横长皮孔；内表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质脆，易折断，断面不整齐，灰白色。
2.闻气味
五加皮具有特异的香气，味微辣而苦。
3.尝味道
取少许五加皮放入口中嚼碎，味微辣而苦。