八个月大的婴儿可以尝试以下水果：
1.梨：富含水分和维生素C，有助于缓解婴儿的便秘问题。
2.香蕉：是一种柔软、易于消化的水果，富含钾，可提供能量。
3.苹果：含有丰富的维生素和纤维素，有助于增强婴儿的免疫力。
4.橙子：富含维生素C和类黄酮，对婴儿的健康有益。
5.瓜类：如西瓜、哈密瓜等，水分含量高，可帮助婴儿补充水分。
给婴儿添加水果时，应遵循以下原则：
1.逐步引入：开始时只给婴儿喂食少量水果泥，观察其反应，如无过敏等不适，再逐渐增加量和品种。
2.选择合适的时间：最好在婴儿进食辅食后一段时间再添加水果，避免影响奶量摄入。
3.注意安全：将水果切成适当大小，以防止婴儿噎住。
需要注意的是，每个婴儿的体质和反应都不同，对某些水果可能会有过敏反应。因此，在给婴儿添加新的水果时，应密切观察其反应，如有不适，应及时停止喂食并咨询医生。