被鱼刺卡住喉咙后，可采取以下方法处理：
1.尝试咳出：停止进食，试着咳痰，有时鱼刺可随气流咳出。
2.使用工具取出：若鱼刺位置表浅，可用筷子或镊子轻轻取出。
3.压迫舌根催吐：通过刺激咽后壁催吐，促使鱼刺排出。
4.就医诊治：如果上述方法不能奏效，或吞咽疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应立即就医。医生会使用专业工具检查鱼刺位置，并进行相应处理，如喉镜下取刺等。
在处理过程中，应避免强行吞咽食物，以免鱼刺刺入更深。同时，应保持放松，避免过度紧张和焦虑。
总之，被鱼刺卡住喉咙后，应根据具体情况采取合适的处理方法。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。