牙突然很酸，可能是以下原因引起：
1.牙齿敏感：牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露，外界刺激（如冷热酸甜）容易通过牙本质小管刺激牙髓，引起牙齿发酸。
2.龋齿：细菌感染导致牙齿硬组织破坏，形成龋洞，龋洞容易积聚食物残渣和细菌，进一步破坏牙齿，导致牙齿发酸。
3.牙周炎：牙龈发炎、退缩，导致牙根暴露，牙根表面的牙骨质也会被破坏，使牙齿变得敏感。
4.全身性疾病：某些系统性疾病，如胃酸反流、内分泌失调等，也可能导致牙齿发酸。
5.不正确的刷牙方法：横向拉锯式刷牙或刷牙过于用力，可能导致牙颈部楔状缺损，使牙齿变得敏感。
针对牙齿突然很酸的情况，可以采取以下措施：
1.避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物和饮料，减少对牙齿的刺激。
2.正确刷牙，采用巴氏刷牙法，每天早晚刷牙，每次刷牙时间不少于三分钟，定期更换牙刷。
3.使用抗敏感牙膏，如含氟化物、氯化锶或硝酸钾的牙膏，可减轻牙齿敏感。
4.定期洗牙，去除牙结石和牙菌斑，预防牙周炎。
5.如果牙齿敏感症状严重，影响日常生活，建议及时就医，医生可能会根据具体情况进行脱敏治疗、充填治疗或根管治疗等。
需要注意的是，每个人的牙齿情况不同，引起牙齿发酸的原因也可能不同。如果牙齿发酸的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。