黄芪炒过与不炒的功效有所不同，具体表现在以下几个方面：
1.炮制方法：
炒黄芪：将黄芪切片后炒制，炒制时通常使用文火，并不断搅拌，直至黄芪表面呈现浅黄色或黄色。
生黄芪：直接使用黄芪的干燥根进行炮制，不进行炒制。
2.功效差异：
炒黄芪：炒制后的黄芪性微温，具有益气补中、升阳举陷、托毒生肌、利水消肿的功效。适用于治疗脾胃虚弱、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、痈疽难溃、久溃不敛等病症。
生黄芪：生黄芪性甘，微温，归肺、脾经，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的功效。适用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄、内热消渴等病症。
3.适用人群：
炒黄芪：一般人群均可食用，尤其适用于脾胃虚弱、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿等人群。
生黄芪：一般人群均可食用，尤其适用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛等人群。
4.注意事项：
无论使用炒黄芪还是生黄芪，都应在医生的指导下使用，避免自行用药。
黄芪性温，容易助火生热，因此，实热证、阴虚阳亢者不宜使用。
黄芪有一定的升压作用，因此，高血压患者不宜使用。
黄芪有一定的利尿作用，因此，尿频、尿急、尿痛等症状的患者不宜使用。
黄芪不宜与藜芦同用。