吃什么都长不胖的主要原因有以下几点：
1.遗传因素：有些人可能天生就具有较高的基础代谢率，这意味着他们即使不摄入大量食物也能消耗更多的卡路里，从而难以增加体重。
2.饮食习惯：不良的饮食习惯也可能导致体重难以增加。例如，过度节食、不规律的饮食时间、快速进食等都可能影响身体的营养吸收和代谢。
3.消化问题：某些消化系统问题，如慢性腹泻、肠道易激综合征、吸收不良等，可能会影响食物的吸收和利用，导致身体无法充分获取所需的营养。
4.运动量过大：高强度的运动训练或过度的体力活动可能会消耗大量的卡路里，使身体难以储存脂肪。
5.心理因素：压力、焦虑和抑郁等心理问题可能影响身体的激素分泌，进而影响食欲和体重。
6.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗组胺药等，可能会导致体重下降或影响食欲。
7.疾病因素：某些疾病，如甲状腺功能减退、慢性疾病等，可能会导致代谢率降低，从而影响体重的增加。
针对这些原因，可以采取以下措施来增加体重：
1.调整饮食习惯：保持规律的饮食时间，适量增加每餐的摄入量，但要注意选择健康的食物。
2.增加卡路里摄入：通过合理的饮食计划，逐渐增加卡路里的摄入量，但要避免过度进食。
3.选择高营养密度的食物：选择富含蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物的食物，如鸡胸肉、鱼类、坚果、全麦面包等。
4.分多次进食：每天分成多餐进食，而不是集中在三餐，可以帮助增加卡路里摄入。
5.增加运动量：适量增加有氧运动和力量训练，以帮助增加肌肉量和提高代谢率。
6.管理压力：通过放松技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸等，来减轻压力。
7.就医检查：如果存在其他健康问题或怀疑有疾病导致体重问题，应及时就医进行检查和治疗。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，因此增加体重的方法可能因人而异。在采取任何措施之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外，如果体重问题持续存在或伴有其他不适症状，应及时就医进行进一步的评估和治疗。