吃头孢喝酒后反应的时间因人而异，一般在15分钟至1小时内出现。
一、吃头孢后喝酒可能会产生双硫仑样反应，主要表现为面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
二、双硫仑样反应的严重程度与饮酒量和个体差异有关。一般来说，饮酒后30分钟内服用头孢类药物最容易发生反应。
三、需要注意的是，并不是所有头孢类药物都会与酒精发生反应，只有某些头孢菌素类药物，如头孢哌酮、头孢曲松等，会引起双硫仑样反应。
四、如果在用药期间或用药后7天内饮酒，应避免使用含有乙醇的药物、食物或接触酒精。
五、如果不慎在吃头孢期间喝酒后出现上述症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。在就医过程中，应告知医生饮酒史和用药情况，以便医生进行准确的诊断和治疗。
六、此外，为了安全起见，在使用头孢类药物期间，应尽量避免食用含有酒精的食物或饮料，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋等。
总之，吃头孢喝酒后多久会有反应因人而异，但为了避免发生严重的不良反应，建议在用药期间和停药7天内避免饮酒。如果出现不适症状，应及时就医。