鱼刺卡住喉咙后，可尝试以下方法处理：
1.尝试咳出：停止进食，做咳痰的动作，尝试将鱼刺咳出。
2.使用工具取出：如果鱼刺位置较浅，可以使用筷子或镊子轻轻取出。
3.压迫舌根催吐：用干净的纱布或手帕包裹手指，放在舌根处轻轻压迫，引起恶心、呕吐，促使鱼刺排出。
4.就医处理：如果上述方法无法取出鱼刺，或者鱼刺较大、较深，应及时就医。医生会使用专业的工具，如喉镜、食管镜等，将鱼刺取出。
需要注意的是，在处理鱼刺卡住喉咙的问题时，应避免使用一些错误的方法，如吞咽食物、大量喝水、喝醋等。这些方法可能会导致鱼刺进一步深入，增加取出的难度，甚至可能引起严重的并发症。
如果鱼刺卡住喉咙后出现剧烈的胸痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应立即就医，以免延误病情。