胃蛋白酶原1偏低的主要原因有以下几点：
1.胃体萎缩：胃体黏膜主要分泌胃蛋白酶原1。当胃体发生萎缩性胃炎时，胃黏膜腺体减少，导致胃蛋白酶原1生成减少，其水平可明显降低。
2.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是慢性胃炎的主要病因之一。该细菌感染后，可引起胃黏膜炎症，导致胃体黏膜萎缩、胃窦黏膜增生，从而使胃蛋白酶原1生成减少。
3.自身免疫性胃炎：自身免疫性因素可导致胃体黏膜损伤，进而引起胃体萎缩。这种类型的胃炎常伴有其他自身免疫性疾病，如桥本甲状腺炎、肾上腺皮质功能减退等。
4.其他因素：长期吸烟、饮酒、服用非甾体抗炎药等，可能导致胃黏膜损伤，影响胃蛋白酶原1的分泌。此外，老年人胃黏膜腺体萎缩、胃蛋白酶原1合成能力下降，也会出现胃蛋白酶原1偏低。
需要注意的是，胃蛋白酶原1偏低还可能与其他疾病有关。如果发现胃蛋白酶原1偏低，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，戒烟戒酒，保持良好的生活习惯。