生柠檬不可以用开水泡。
柠檬中含有丰富的维生素C和果酸，高温会破坏柠檬中的营养成分，使维生素C氧化，果酸变得苦涩。因此，最好使用温水或冷水泡制柠檬水，这样可以最大程度地保留柠檬的营养成分和风味。
对于胃酸过多、胃溃疡等胃部不适的人群，建议避免饮用柠檬水或减少饮用量，以免加重胃部不适。同时，柠檬具有一定的酸性，长期大量饮用柠檬水可能会对牙齿造成损害，因此饮用后应及时漱口。
总之，正确的饮用柠檬水方法可以为我们的健康带来益处，而错误的方法则可能适得其反。在享受柠檬水的美味和营养的同时，我们也需要注意饮用的方法和适量饮用。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或专业的健康顾问。