藕粉是一种常见的传统中式食品，主要由藕制成。藕粉具有以下功效与作用：
清热凉血：藕粉性偏凉，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病症。
通便止泻、健脾开胃：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，藕粉还能刺激肠胃道蠕动，促进消化，开胃健中，有益于食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕粉富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕粉还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉虽好，但也有一些使用禁忌：
产妇不宜过早食用：藕粉性偏凉，产妇不宜过早食用，最好在产后1-2周后再食用。
不宜过量食用：藕粉中含有大量的淀粉，过量食用可能会导致消化不良。
糖尿病患者慎食：藕粉中含有大量的糖分，糖尿病患者应慎食。
需要注意的是，藕粉的功效与作用可能因个人体质、食用方法等因素而有所不同。在食用藕粉时，应根据个人情况选择合适的食用量和食用方法。同时，藕粉不能替代药物，如果有疾病症状，应及时就医。