香菜不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。香菜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B1、B2等，同时还含有挥发油、黄酮类等活性物质。
虽然香菜具有一定的刺激性，但这种刺激性相对较弱，而且在正常食用量下，不会对人体健康产生明显的影响。此外，香菜在中医药中也有一定的应用，被认为具有消食下气、醒脾和中的功效。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如过敏体质者、胃肠功能较弱者等，可能对香菜中的某些成分较为敏感，食用后可能会出现不适反应。但这并不是因为香菜属于发物，而是个体差异导致的过敏或不耐受现象。
因此，一般人群可以放心食用香菜，而对于特殊人群，建议在食用前了解自己的身体状况，并根据个人情况进行选择。同时，在食用任何食物时，都应保持适量，避免过度食用。