青菜煮熟后可以隔夜吃，但需要注意保存方式和时间。
青菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。如果青菜煮熟后保存得当，可以隔夜吃，但需要注意以下几点：
1.保存方式：青菜煮熟后应尽快放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生。可以将青菜放入密封容器中，防止其吸收其他食物的气味。
2.保存时间：青菜煮熟后在冰箱中保存的时间不宜过长，一般不超过24小时。过长时间保存可能会导致青菜的营养成分流失，口感变差，甚至变质。
3.检查外观：在食用隔夜的青菜前，应检查其外观是否有异味、变色或异常。如果发现青菜有异味或异常，应避免食用。
4.充分加热：食用隔夜的青菜时，应充分加热，确保青菜熟透，以杀死细菌和病毒。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如老人、儿童、孕妇和免疫力较弱的人群，应尽量避免食用隔夜的青菜，以免引起消化不良或其他健康问题。此外，如果青菜在保存过程中出现异味、变色或异常，应立即丢弃，不要食用。
总之，青菜煮熟后可以隔夜吃，但需要注意保存方式和时间，以保证食品安全和营养。