一般来说，每天晚上喝蜂蜜水不会发胖，但这取决于个体的情况和整体的饮食摄入。
蜂蜜水是一种天然的甜味剂，含有少量的营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂。适量饮用蜂蜜水可以提供一些能量，但同时也含有一定量的糖分。
如果在晚上饮用蜂蜜水后，没有相应地减少其他食物的摄入量，并且总体的热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体对糖分的代谢能力也有所不同。有些人可能对糖分的代谢较为敏感，而对于另一些人来说，摄入过多的糖分可能会转化为脂肪储存。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，并控制糖分和高热量食物的摄入量。
如果你担心饮用蜂蜜水会对体重产生影响，可以采取以下措施：
控制饮用量：适量饮用蜂蜜水，避免过度摄入糖分。
结合整体饮食：注意其他食物的选择和摄入量，确保总体热量平衡。
注意时间：避免在晚上太晚饮用蜂蜜水，以免影响睡眠和消化。
个体差异：每个人的身体反应不同，如果对体重有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
最重要的是，保持健康的生活方式，包括适量的运动和合理的饮食，对于维持身体健康和理想体重至关重要。