保肝养肝应多吃以下食物：
一、优质蛋白食物
1.奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白食物，可修复受损肝细胞，促进肝细胞再生。
2.蛋白质中的氨基酸，有助于肝脏功能的恢复和提高免疫力。
二、高维生素食物
1.新鲜蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉、橘子等，富含维生素C、维生素E、类黄酮等，有抗氧化作用，能保护肝细胞。
2.绿叶蔬菜中还含有丰富的叶酸，对肝功能的恢复也有帮助。
三、含矿物质食物
1.肝脏需要铁元素来制造血红蛋白，缺锌时会影响肝细胞的修复和再生。因此，适量食用动物肝脏、蛋黄、豆类等食物，补充铁、锌等矿物质，有助于保护肝脏。
2.硒是一种重要的抗氧化剂，能保护肝细胞免受自由基的损害。海产品、大蒜、蘑菇等食物富含硒，可适当摄入。
四、其他食物
1.枸杞、菊花、决明子等中药材，具有清热解毒、养肝明目的功效，可在医生指导下代茶饮。
2.酸奶、蜂蜜等食物，可促进肠道蠕动，减少毒素吸收，对保肝养肝有一定益处。
总之，保肝养肝的饮食原则是多样化、均衡化，避免过度饮酒、吸烟，少吃油腻、辛辣食物。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠等，也有助于肝脏健康。