吃以下几种东西可能会让人变白：
1.富含维生素C的食物：维生素C可以抑制黑色素的形成，具有美白的作用。例如，柠檬、橙子、草莓、猕猴桃等水果，以及青椒、白菜等蔬菜。
2.富含维生素E的食物：维生素E具有抗氧化作用，可以减少黑色素的生成，同时还可以预防皮肤老化。杏仁、核桃、芝麻等坚果，以及玉米油、花生油等植物油中含量丰富。
3.富含谷胱甘肽的食物：谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，可以抑制黑色素的形成，使皮肤变得更加白皙。例如，洋葱、大蒜、芦笋等蔬菜中含有丰富的谷胱甘肽。
4.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和光泽，使皮肤更加细腻。猪蹄、猪皮、鸡爪等食物中富含胶原蛋白。
需要注意的是，食物美白的效果因人而异，而且需要长期坚持才能看到效果。同时，还需要注意防晒，避免紫外线对皮肤的伤害。对于一些天生肤色较黑的人来说，食物美白的效果可能不太明显。此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有某些疾病的人群，在食用这些食物之前，最好先咨询医生的意见。