咽喉炎和咽喉癌最明显的区别主要体现在以下几个方面：
1.病因：咽喉炎通常由病毒、细菌感染或过敏等引起；而咽喉癌的病因可能与长期吸烟、饮酒、过度用嗓、HPV感染等有关。
2.症状：咽喉炎的症状包括喉咙疼痛、干燥、异物感、声音嘶哑等；咽喉癌可能会出现喉咙痛、吞咽困难、痰中带血、颈部肿块等。
3.病程：咽喉炎一般病程较短，经过适当治疗后症状会缓解；咽喉癌的病程较长，症状可能会逐渐加重。
4.检查：医生会通过喉镜、病理活检等检查来确诊咽喉炎和咽喉癌。
5.治疗方法：咽喉炎主要采用药物治疗，如抗生素、抗病毒药物、含片等；咽喉癌则需要根据病情选择手术、放疗、化疗等综合治疗方法。
需要注意的是，以上只是一些常见的区别，具体情况还需要医生根据患者的症状、检查结果等进行综合判断。如果出现喉咙不适等症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。