一热就全身发痒，可能是以下原因引起：1.胆碱能性荨麻疹：当受热、精神紧张、摄入热的食物或饮料，或在运动后，体温略增，增热的血流刺激大脑体温调节中枢，兴奋胆碱能性神经并释放乙酰胆碱，如果对这种化学物质过敏，可以出现过敏反应。这类过敏反应除了瘙痒外，还可能出现皮疹，这类皮疹一般在2-3小时内消退，但可反复发生。2.热性荨麻疹：这是一种物理性荨麻疹，当身体受到热刺激后，皮肤会出现风团和红斑，通常在1小时内消退。这种类型的荨麻疹可能与皮肤温度升高、血液循环加速有关。3.其他原因：皮肤瘙痒症：没有原发性皮肤损害，而以瘙痒为主要症状
内分泌疾病：如甲状腺功能亢进、糖尿病等，可能导致皮肤瘙痒
肝胆疾病：如胆囊炎、胆石症等，也可能引起皮肤瘙痒。
对于一热就全身发痒的情况，需要注意以下几点：1.避免诱因：尽量避免受热、精神紧张、摄入热的食物或饮料，或在运动后立即冲凉
2.注意皮肤护理：保持皮肤清洁，避免过度搔抓，以免引起皮肤感染
3.调整饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物
4.就医诊治：如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果有皮肤瘙痒的症状，建议及时就医，以便获得更专业的诊断和治疗。同时，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，皮肤瘙痒的原因和治疗可能会有所不同，需要在医生的指导下进行治疗。