血清与血浆的最主要区别在于血清缺乏纤维蛋白原。
纤维蛋白原是血浆中的一种蛋白质，在凝血过程中起着重要作用。当血液凝固时，纤维蛋白原会转变为纤维蛋白，形成血凝块。而血清是去除了纤维蛋白原后的血浆，因此血清中不含纤维蛋白原。
此外，血清和血浆的其他区别还包括：
1.血清中不含血小板和凝血因子：血小板和凝血因子在凝血过程中也起着重要作用，但它们在血液凝固后会被留在血凝块中。
2.血清中含有一些在凝血过程中被释放出来的物质：例如凝血酶原激活物、纤维蛋白降解产物等。
3.血清的颜色：由于血清中不含纤维蛋白原，因此血清的颜色通常比血浆更清澈。
需要注意的是，在某些情况下，如严重的肝病或弥散性血管内凝血等疾病，可能会导致血清中某些成分的浓度发生变化。此外，血清和血浆的区别也可能因具体的实验或应用而有所不同。在进行相关实验或诊断时，需要根据具体情况选择合适的样本类型。