苦荞茶能吃。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工艺制成的一种饮品。苦荞茶不仅可以冲泡饮用，也可以直接吃。
苦荞茶中含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。其中，膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题；维生素和矿物质则对身体健康有益。
需要注意的是，苦荞茶的味道较为清淡，有些人可能不太喜欢。此外，苦荞茶也不适合所有人饮用，例如过敏体质者、低血糖患者等。在饮用苦荞茶时，应注意适量，避免过量饮用。
总之，苦荞茶是一种营养丰富的饮品，可以根据个人口味和需求选择饮用方式。同时，在饮用时应注意适量，并了解自己的身体状况，避免不适。