甲状腺癌患者可以吃牛肉。
牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养物质，对身体恢复有一定帮助。但需要注意以下几点：
1.适量食用：牛肉中含有一定量的碘，而甲状腺癌患者需要限制碘的摄入，因此应适量食用牛肉。
2.选择合适的烹饪方式：甲状腺癌患者应避免食用过多的油炸、腌制等高盐食物，建议选择清蒸、煮炖等健康的烹饪方式。
3.注意搭配其他食物：牛肉的蛋白质含量较高，过量食用可能会增加肾脏负担。因此，在食用牛肉的同时，应注意搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
总之，甲状腺癌患者可以吃牛肉，但应注意适量，并选择合适的烹饪方式。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用过多的刺激性食物，以促进身体的恢复。