被开水烫伤后起水泡，正确的处理方法如下：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和减少水疱形成。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物或去除饰品，避免摩擦和撕破水疱。
3.泡：如果水疱较小，无需挑破，可保留水疱皮，起到保护创面的作用；如果水疱较大，可用消毒的针或剪刀挑破水疱，放出水疱液，但要注意保留水疱皮。
4.盖：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，避免感染。
5.送：及时就医，由医生进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，烫伤后的处理方法只是在一定程度上减少留疤的风险，但并不能完全保证不留疤。在伤口愈合期间，应保持伤口清洁干燥，避免感染，避免阳光直射，同时注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。如果伤口出现感染、红肿、渗液等异常情况，应及时就医。