非萎缩性胃炎严不严重要根据具体情况来判断，以下是一些可能的影响因素：
1.症状严重程度：如果非萎缩性胃炎患者没有明显症状，如胃痛、胃胀、消化不良等，通常不需要特殊治疗，只需注意饮食和生活习惯即可。但如果症状严重，影响了生活质量，可能需要药物治疗。
2.病因：非萎缩性胃炎的病因有很多，如幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、长期吸烟饮酒等。如果能明确病因，并采取相应的治疗措施，病情可能会得到改善。但如果病因持续存在，病情可能会加重。
3.并发症：非萎缩性胃炎可能会并发胃溃疡、胃出血、胃穿孔等并发症，这些并发症会严重影响健康，甚至危及生命。
4.合并其他疾病：如果患者同时合并其他疾病，如慢性肝病、慢性肾病等，会增加治疗的难度和风险。
综上所述，非萎缩性胃炎的严重程度需要综合考虑多种因素，建议患者及时就医，进行详细的检查和评估，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者也需要注意饮食和生活习惯，避免食用刺激性食物和药物，保持良好的心态，积极配合治疗。