耳石症患者的正确睡姿应为：向健侧侧卧。
原因：耳石症是一种与体位变化相关的眩晕疾病，当头部位置改变时，耳石会脱落并在内耳中移动，刺激前庭感受器，导致眩晕发作。向健侧侧卧时，耳石会停留在后半规管中，减少对前庭感受器的刺激，从而减轻眩晕症状。此外，仰卧位和向患侧侧卧可能会加重眩晕，因为在这些体位时，耳石可能会移动到其他部位，刺激前庭感受器。
需要注意的是，正确的睡姿只能缓解耳石症引起的眩晕症状，不能根治耳石症。患者应及时就医，进行耳石复位治疗，以恢复前庭功能。同时，在日常生活中，应避免头部剧烈运动和快速改变体位，如突然起床、转头等，以预防耳石症的复发。