白醋和蜂蜜单纯依靠它们来减肥效果并不显著。减肥的关键在于热量摄入与消耗的平衡，仅靠白醋和蜂蜜难以达成有效的热量调控。
一、热量角度分析
白醋主要成分是水和醋酸等，热量极低；蜂蜜含有较多糖分，热量相对不低。若期望通过饮用白醋蜂蜜水来减少热量摄入从而减肥，仅靠少量的白醋蜂蜜水提供的热量减少是远远不够的，无法对整体热量平衡产生关键影响。
二、代谢方面影响
目前并没有科学证据表明白醋和蜂蜜能显著加快代谢来助力减肥。正常的代谢速率受多种复杂因素调控，如基础代谢、身体活动等，白醋和蜂蜜不能从根本上对代谢进行有效的、能促成减肥的调控。
三、特殊人群需注意
对于糖尿病患者等特殊人群，蜂蜜中的糖分可能会引起血糖波动，不适合通过饮用白醋蜂蜜水来尝试减肥；对于胃肠道敏感人群，过量饮用白醋可能刺激胃肠道，引发不适，也不建议依赖白醋蜂蜜水减肥。
要实现健康有效的减肥，还是应该通过合理控制饮食（保证营养均衡前提下控制总热量）结合适度的运动来达成，单纯寄希望于白醋和蜂蜜减肥是不现实的。