吃头孢后喝酒可能会引起双硫仑样反应，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等症状。如果在用药前后7天内饮酒，都可能会出现上述反应。因此，用药期间及停药7天内，都应避免饮酒或进食含有乙醇的食物、药物、饮料，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含乙醇的口腔漱口水等。
一旦出现上述症状，应立即停止饮酒，呼叫救护车，送医治疗。如果症状较轻，可以多喝水，促进酒精代谢，缓解不适症状。如果症状严重，需要及时就医，进行洗胃、灌肠等治疗，以清除胃内残留的酒精，减少酒精的吸收。同时，还需要使用药物进行治疗，如地塞米松、纳洛酮等，以缓解症状，保护重要脏器的功能。
此外，需要注意的是，并不是所有的头孢类药物都会与酒精发生反应，只有部分头孢类药物，如头孢哌酮、头孢曲松、头孢噻肟等，会与酒精发生双硫仑样反应。其他头孢类药物，如头孢氨苄、头孢克洛等，与酒精的相互作用较小。因此，在使用头孢类药物期间，应尽量避免饮酒，如果需要饮酒，应在停药7天后再进行。同时，在使用其他药物期间，也应注意避免饮酒，以免发生不良反应。