补白蛋白吃什么补得快，需要分情况来看。如果是因营养不良导致的白蛋白偏低，可以通过食物补充，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉等。如果是因肝脏疾病或肾脏疾病导致的白蛋白偏低，除了需要通过食物补充外，可能还需要用药，常用药物有：
1.人血白蛋白：人血白蛋白是从健康人的血液中提取的，可增加血容量和维持血浆胶体渗透压；运输及解毒；营养供给等。
2.蛋白粉：蛋白粉一般采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。
需要注意的是，以上药物需要在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，在补充白蛋白的过程中，还需要注意饮食均衡，多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等。