嗓子总是说不出话的原因可能有以下几点：
1.过度用嗓：长时间大声说话、唱歌或喊叫，会导致声带疲劳和损伤，从而引起声音嘶哑或失声。
2.声带疾病：声带小结、声带息肉、声带炎等声带疾病，会影响声带的正常振动和发声功能，导致声音嘶哑或失声。
3.喉部感染：喉部感染，如喉炎、扁桃体炎等，会导致喉部炎症和水肿，从而影响声音的发出。
4.过敏反应：喉部过敏反应，如对某些药物、食物或空气中的过敏原过敏，会导致喉部肿胀和声音嘶哑。
5.神经系统问题：喉部的神经受到损伤或病变，如喉返神经麻痹等，会导致声音嘶哑或失声。
6.其他原因：喉部肿瘤、喉部外伤、甲状腺疾病等也可能导致嗓子说不出话。
如果出现嗓子总是说不出话的情况，可以采取以下措施：
1.休息嗓子：避免过度用嗓，尽量减少说话的时间和音量。
2.多喝水：保持喉部湿润，有助于缓解喉部不适。
3.避免刺激物：避免吸烟、饮酒、吃辛辣食物等，以免刺激喉部。
4.药物治疗：如果是喉部感染或过敏反应引起的，可以使用抗生素、抗过敏药物等进行治疗。
5.就医检查：如果嗓子说不出话的情况持续时间较长或伴有其他症状，如喉部疼痛、呼吸困难等，应及时就医，进行喉镜等检查，以确定病因并进行相应的治疗。
需要注意的是，对于长期嗓子说不出话的情况，尤其是伴有其他症状的，应及时就医，以便早期诊断和治疗。同时，在日常生活中，应注意保护嗓子，避免过度用嗓，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以预防喉部疾病的发生。