吃凉性食物就拉肚子，可能与以下因素有关。
1.胃肠道敏感：有些人的胃肠道对凉性食物较为敏感，进食后可能导致胃肠道蠕动加快，消化液分泌增加，从而引起腹泻。
2.菌群失调：长期食用抗生素、饮食不规律等因素可能导致肠道菌群失调，使有益菌减少，有害菌增多，从而影响肠道功能，导致吃凉性食物后拉肚子。
3.肠易激综合征：这是一种常见的功能性肠病，患者的肠道敏感性较高，进食凉性食物可能诱发肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等症状。
4.其他：患有炎症性肠病、肠道肿瘤等疾病时，也可能出现吃凉性食物后拉肚子的情况。
针对这种情况，可以采取以下治疗方法。
1.调整饮食：避免食用过多凉性食物，同时注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
2.调整生活方式：保持良好的生活习惯，规律作息，避免过度劳累和压力。
3.药物治疗：如果腹泻症状较为严重，可以在医生的指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。
4.就医检查：如果拉肚子的情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、消瘦、便血等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。
总之，吃凉性食物就拉肚子可能是多种原因引起的，如果症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，以便明确病因并进行治疗。同时，调整饮食和生活方式也有助于缓解症状。