吃太辣拉肚子，主要与以下因素有关：
1.辣椒素的刺激：辣椒中含有辣椒素，它会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道蠕动加快，导致腹泻。
2.肠道敏感性增加：有些人的肠道对辣椒素比较敏感，即使吃少量的辣椒也可能引起肠道反应，导致拉肚子。
3.胃肠功能紊乱：吃太辣可能会打乱胃肠消化功能，导致胃肠功能紊乱，进而引起腹泻。
4.细菌感染：如果辣椒受到细菌、病毒或其他污染物的污染，食用后可能会引起肠道感染，导致拉肚子。
5.个体差异：每个人的体质和肠道健康状况不同，对辣椒的耐受性也有所差异。
因此，为了避免吃太辣拉肚子，建议适量食用辣椒，同时注意饮食卫生，避免食用受到污染的食物。如果吃辣后出现拉肚子等不适症状，可以多喝水，以补充丢失的水分和电解质。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。