吃太辣拉肚子可能是由于以下原因引起的：
1.辣椒素刺激：辣椒中的辣椒素具有刺激性，摄入过多可能导致胃肠道蠕动加快，引起腹泻。
2.肠道炎症：本身存在肠道炎症或肠道易激综合征的人，吃辣可能会加重炎症反应或刺激肠道，导致腹泻。
3.消化问题：个体的消化功能可能对辣椒素不适应，或者同时摄入了其他不易消化的食物，导致消化不良和腹泻。
为了缓解吃太辣导致的拉肚子，可以采取以下措施：
1.停止食用辛辣食物：避免继续摄入辣椒，给肠道足够的休息时间。
2.补充水分：拉肚子可能导致身体脱水，多喝水或口服补液盐，以维持身体水分平衡。
3.注意饮食调整：选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面包、鸡肉等，避免油腻、辛辣和刺激性食物。
4.服用药物：如果拉肚子症状严重，可以服用蒙脱石散等止泻药物，但应在医生的指导下使用。
5.就医咨询：如果拉肚子持续时间较长、伴有其他症状或严重影响生活，应及时就医，以便确定病因并进行适当的治疗。
需要注意的是，每个人对辣椒的耐受性不同，有些人可能更容易受到辣椒素的刺激。对于容易拉肚子的人，建议适量食用辣椒，并注意饮食的均衡和健康。如果经常出现吃辣后拉肚子的情况，或者有其他肠道问题，最好咨询医生或营养师的建议。此外，孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人群应特别注意饮食，避免过度食用辛辣食物。