人之所以会3~7天不排便，主要有以下几个原因：
1.饮食因素：食物经过消化吸收后，剩余的残渣会形成粪便。如果食物中缺乏膳食纤维，或者水分摄入不足，就会导致粪便体积过小，不足以刺激肠道蠕动，从而引起便秘。
2.运动量过少：运动量过少会导致肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间过长，其中的水分被过度吸收，从而导致粪便干结，难以排出。
3.肠道疾病：一些肠道疾病，如肠梗阻、肠易激综合征、炎症性肠病等，会导致肠道蠕动异常，粪便排出受阻，从而引起便秘。
4.药物因素：一些药物，如抗抑郁药、降压药、钙剂等，会导致肠道蠕动减慢，引起便秘。
5.神经系统疾病：一些神经系统疾病，如帕金森病、多发性硬化等，会导致肠道神经功能紊乱，引起便秘。
6.其他因素：一些其他因素，如心理压力过大、环境改变、年老体弱等，也可能导致肠道蠕动减慢，引起便秘。
总之，人之所以会3~7天不排便，可能是由于饮食、运动、肠道疾病、药物、神经系统疾病等多种因素导致的。如果出现这种情况，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。