要想通过饮食达到最快的减肥效果，需要注意以下几点：
1.控制总热量摄入：每天摄入的热量应该小于身体消耗的热量，以制造热量缺口，从而促进脂肪燃烧。一般来说，女性每天的热量摄入应该控制在1200-1500千卡，男性应该控制在1500-1800千卡。
2.合理搭配饮食：饮食应该多样化，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类、坚果等。同时，应该控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入，避免食用高热量、高脂肪、高糖分的食物。
3.控制碳水化合物摄入：碳水化合物是身体的主要能量来源之一，但是过多的碳水化合物会导致血糖升高，进而促进脂肪的合成。因此，应该控制碳水化合物的摄入量，建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，避免食用简单碳水化合物，如白面包、糖果、饮料等。
4.增加蛋白质摄入：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，同时可以促进肌肉生长，提高基础代谢率。因此，应该增加蛋白质的摄入量，建议选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。
5.控制饮食量：每餐应该控制饮食量，避免过度进食。同时，应该慢慢咀嚼食物，充分咀嚼可以促进消化液的分泌，增加饱腹感。
6.饮食规律：应该保持饮食规律，避免暴饮暴食和过度节食。同时，应该避免在晚上8点后进食，以免影响睡眠和新陈代谢。
7.多喝水：水是身体的重要组成部分，同时可以促进新陈代谢，帮助排出体内的废物和毒素。因此，应该多喝水，建议每天饮用1500-2000毫升的水。
8.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会影响身体健康，同时会增加热量摄入，导致体重增加。因此，应该避免饮酒和吸烟。
总之，要想通过饮食达到最快的减肥效果，需要控制总热量摄入，合理搭配饮食，控制碳水化合物和蛋白质的摄入量，控制饮食量，饮食规律，多喝水，避免饮酒和吸烟。同时，应该结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，以提高新陈代谢率，促进脂肪燃烧。