火龙果是仙人掌科量天尺属植物，原产于中美洲热带地区，后传入越南、泰国等国家。火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果具有以下功效与作用：
抗氧化：火龙果中的花青素含量较高，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老，提高免疫力。
保护胃黏膜：火龙果中富含的维生素C有降血脂、胆固醇的作用，经常食用火龙果对糖尿病、高血压、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效。
排毒护胃：火龙果中富含白蛋白，白蛋白可自动与人体内的重金属毒素结合，并将其排出体外，起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥：火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。同时，火龙果糖分相对较低、热量也低，并且膳食纤维比较多，故而对减肥也有一定的帮助。
需要注意的是，火龙果性凉，因此腹泻的人以及女性月经期间不宜食用。此外，购买火龙果时，应选择外观新鲜、果实饱满、无明显凹陷或破损的火龙果。同时，火龙果的果皮较厚，不易保存，建议在购买后尽快食用。