减肥期间控制饮食需要遵循以下宗旨：
1.控制总热量摄入：根据个人情况，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，以保证身体能够获得足够的营养，但又不会摄入过多的热量。
2.选择低热量、高纤维的食物：多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物，这些食物能够增加饱腹感，减少热量摄入。
3.控制碳水化合物的摄入量：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加红薯、玉米、燕麦等粗粮的摄入。
4.适量摄入蛋白质：选择鸡胸肉、鱼、虾、豆类等富含优质蛋白质的食物，以维持肌肉量，提高基础代谢率。
5.控制脂肪的摄入量：选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的健康脂肪，减少动物油、棕榈油等饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
6.控制糖分的摄入量：减少糖果、饮料、糕点等高糖食物的摄入，避免摄入过多的添加糖。
7.合理安排饮食时间：每天定时定量进食，避免暴饮暴食和过度节食。
8.注意饮食的多样性：保证食物的多样性，摄入各种营养素，避免营养缺乏。
总之，减肥期间控制饮食需要综合考虑各种因素，采取合理的饮食计划，并结合适量的运动，才能达到理想的减肥效果。