胆囊炎患者在水果的选择上没有绝对禁忌，但应尽量避免食用富含高脂肪和高糖分的水果。以下是一些需要注意的水果：
1.榴莲：榴莲的脂肪含量较高，过多食用可能会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎的症状。
2.牛油果：牛油果也是高脂肪水果，胆囊炎患者应适量食用。
3.椰子：椰子富含饱和脂肪，胆囊炎患者应限制其摄入量。
4.柿饼：柿饼中含有较多的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下可能会形成胃柿石，导致病情加重。
5.山楂：山楂具有促进消化的作用，但胆囊炎患者应避免食用过多，以免引起胆囊收缩，导致疼痛加剧。
总之，胆囊炎患者在饮食上需要注意控制脂肪和糖分的摄入，避免食用刺激性食物。同时，应遵循医生的建议，进行规范的治疗和饮食管理。