牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，在人体内具有多种重要的生理功能。以下是牛磺酸的主要作用及注意事项：
一、作用
1.促进婴幼儿脑组织和智力发育
牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。
2.提高神经传导和视觉机能
牛磺酸可与许多氨基酸一样参与肝糖原的无损耗循环，使半乳糖利用律提高，半乳糖激酶活性下降，因而半乳糖向葡萄糖转化加快，肝糖原的酵解作用增强，从而起到保肝护肝的作用。
3.防止心血管病
牛磺酸可以促进脂类物质的消化吸收，有效降低血中胆固醇的含量，调节血压；同时还能增强心肌收缩力，保护心血管系统，从而预防和治疗高血压、冠心病、心律失常等心血管疾病。
4.影响脂类的吸收
牛磺酸能促进肠道对铁的吸收，有效防止缺铁性贫血。还能作为一种抗氧化剂，清除体内自由基，减少其对人体的损害。
5.增强免疫力
牛磺酸能够增强白细胞的吞噬能力，进而提高人体免疫力，有助于病后恢复。
二、注意事项
1.副作用/食用禁忌/禁忌人群
牛磺酸毒性低，过量摄入一般不会引起中毒，但可能会引起消化不良、呕吐、头痛、嗜睡等不良反应。由于牛磺酸在胎儿和新生儿体内的代谢途径尚未完全建立，容易蓄积，因此孕妇和哺乳期妇女应适量补充牛磺酸，以免影响胎儿和新生儿的生长发育。此外，肾功能不全者也应避免过量摄入牛磺酸，以免加重肾脏负担。
2.风险提示
目前尚未发现牛磺酸与其他药物之间有明显的相互作用，但为了安全起见，建议在服用药物期间咨询医生或药师，以免影响药效或产生不良反应。