夏季吃姜有以下好处：
1.增进食欲：夏天，人们常感食欲不振，生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
2.防暑降温：生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
3.抗菌防病：夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
4.驱风散寒：夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。